Vidéo : Les dégustations de JC : Domaine Bailly Reverdy, cuvées Chavignol et Monts Damnés

Vidéo : Les dégustations de JC : Domaine Bailly Reverdy, cuvées Chavignol et Monts Damnés

Vous découvrirez dans cette vidéo l'importance du terroir. En effet, il existe plusieurs terroirs à Sancerre : Les Terres Blanches, Les Silex et Les Caillottes.

1) la cuvée Sancerre blanc Chavignol 2018,  2/3 du terroir Terres blanches et 1/3 du terroir des Caillottes. Beaucoup de fraîcheur pour ce Sancerre blanc, une très belle expression du Sauvignon, avec de la tension. Un sancerre idéal sur les fruits de mer, poissons grillés, fromages frais.
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2) la cuvée Sancerre blanc Les Monts Damnés 2017, issue du terroir des Terres Blanches, sur une des Côtes la plus réputée du vignoble sancerrois. Toujours le Sauvignon mais avec plus de complexité et de puissance. Une bouche ample et généreuse, légèrement boisée. Idéal pour accompagner les fruits de mer cuits, risotto, fromages affinés, andouillette...
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