SAINT EMILION

Les vins de Saint Emilion et sa région

Pays du Merlot et du Cabernet Franc

Cépage : Merlot majoritaire, Cabernet Franc Sol : Au Centre: plateau calcaire entouré de sols crayeux à texture argilo-limoneuse; au Nord-Ouest: une couche sableuse recouvrant des sols plutôt argileux; au Sud, dans la vallée de la Dordogne : des sols plus légers constitués d’alluvions de graves et sables Surface : 1,449 ha Couleur: Rouge (pourpre intense) Arôme: Fraise sauvage et groseille suivies par des notes d’épices douces, de vanille, de cuir et de fumée En bouche: Peut être aussi bien puissant et concentré que raffiné et délicat. En général généreux, chaud et rond avec du corps et une structure tannique solide mais veloutée Vieillissement: 5 à 30 ans – Formidable potentiel de vieillissement Accords: Tout type de viande, fromages ou brownies

Tri

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