Format : 75 cl
"Superbe Beaune blanc.... Délicieux..."
Vignes entourées de murs sur 3 côtés, tournant le dos à la Montagne de Beaune et disposant d'une vue magnifique sur le vignoble de Pommard et de la Côte.
Sol : argile calcaire sur éboulis ferreux, assez peu profond qui permet au Chardonnay de maturer lentement.
A la vigne
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Vinification
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui
Filtration : Oui
Elevage
12 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)
| OEIL | Belle robe dorée claire. |
| NEZ | Intensité aromatique senteurs de fruits secs mais aussi des saveurs séveuses de réglisse et de chlorophylle |
| BOUCHE | Très belle matière en bouche, peut se consommer de suite et convient également pour la garde , très belle longueur. |
| ACCORD METS ET VINS | Idéal sur des sushis, sashimis et carpaccio de poissons. |
| GARDE | 2025 |
