Robe brune ornée d'une mousse généreuse couleur ivoire. Son nez est gourmand sur des notes de malts torréfiés : toffee, caramel et noisette. En bouche elle est ronde et chaleureuse sur des saveurs de céréales grillés. L'amertume modérée laisse sa place à de fines saveurs sucrées pour un ensemble extrêmement bien équilibré. En accords mets et bières, la brasserie artisanale Bon Poison recommande sa bière Brown Ale en association de noisette, viande grillée, riz sauvage, pain ou toasts, en accompagnement d'une soupe à l’oignon et croûtons de gruyère. En accords bières et fromages, le brasseur recommande cette bière avec un gruyère ou un Comté.