Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité.
Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées sur nos trois zones du terroir de Limoux: Haute Vallée, Océanique et Méditerranéenne.
Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage à froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.
| OEIL | Robe jaune clair et brillante |
| NEZ | Floral et fruité (aubépine, acacia, poire, abricot). |
| BOUCHE | On retrouve en bouche toutes ces notes fruitées avec un bel équilibre entre un gras bien maitrisé et beaucoup de fraîcheur. |
| ACCORD METS ET VINS | Apéritif, poissons asperges |
| GARDE | 2023 |
