Format : 75 cl
Millésime : 2019
Marielle et Jean-François Pegaz, qui depuis 2013 font souffler un air de jeunesse et de dynamisme sur l’exploitation familiale.
Le Domaine Baron de l’Ecluse, niché dans un repli du Mont Brouilly, à l’abri des vents du nord, s’étend sur 6 hectares et bénéficie d’une exposition idéale, Est et Sud, profitant des premiers rayons du soleil. Dans son théâtre en plein air, au milieu des vignes, de nombreux artistes se succèdent car cultiver la vigne et élever le vin est un Art, indissociable de l’art de vivre français.
Des vignes de plus de 60 ans et des racines qui puisent dans la fameuse pierre bleue, schistes de l’ère primaire, donnent des vins charpentés aux notes minérales et épicées. On ne commence à les boire que 18 mois après la récolte et ils sont à maturité idéale vers 4 à 5 ans.
