Autodidacte talentueux, François Villard recherche toujours la fraîcheur et l'équilibre dans ses vins avec une vendange à maturité optimale. De jolis vins puissants et généreux mais avec toujours une belle finesse et élégance...
Cépages : 100% Syrah Rendement : 44Hl/Ha Densité : 7500 pieds/Ha Type de taille : Cordon de Royat et Gobelet Sol : Schistes quartziteux décomposés Age des vignes : 20 ans Situation : Sud & Sud-Est
Vendanges : 85 % de grappes entières
Fermentation : 12 jours en cuves ouvertes inox et bois
Elevage : 18 mois en fûts (30% de fûts neufs)
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