C’est à la Chapelle-de-Guinchay, frontière entre les vignobles du Mâconnais et du Beaujolais, que le domaine dirigé par Jean-François Trichard est implanté. Créée en 1965, l’exploitation s’étend aujourd’hui sur 12 hectares, dans les crus du Beaujolais – Saint-Amour et Chénas-, en Beaujolais Villages et sur les appellations Pouilly-Fuissé et Mâcon-Chaintré.

L’ensemble des parcelles est conduit avec le même savoir-faire.

A la cave, les rouges issus du cépage gamay sont vinifiés selon la tradition beaujolaise, avec une macération semi-carbonique. Côté blanc, le Mâcon-Chaintré est élevé en cuves tandis le Pouilly-Fuissé est vinifié et élevé à 100 % en fûts, pour une durée de 10 mois.

Un mot de Jean-François TRICHARD :

Je connais bien mes terres et respecte leurs terroirs
Pour le bien de tous, je cultive mes vignes dans le cadre des meilleurs pratiques culturales et environnementales. J’aime mes vignes et leurs consacre du temps. Pour une viticulture saine et durable, je m’applique à limiter l’usage des produits phytosanitaires et je travaille l’enherbement et le labour mécanique. Le bon raisin fera le bon vin.

Je mêle tradition et innovation
Même si je respecte toutes les traditions en matière de culture et vinification, je ne peux pas m’asseoir sur mes acquis car tout évolue. Je m’adapte aux années, aux climats, et aux terroirs et j’investis continuellement pour moderniser mon exploitation.

Je fais mon vin dans mes caves
Ce n’est pas une production industrielle. Je résiste à l’uniformisation. J’élève, je vinifie chaque appellation pour un produit authentique, artisanal. J’aime créer des vins qui me ressemble, avec un caractère marqué et faire de chaque millésime un nectar unique, un moment de plaisir et de partage. C’est un métier de savoir-faire, d’expérience, de patience et d’amour.