Format : 75 cl
Millésime : 2021
Les cuvées rouges , et blancs ont été créées avec un vigneron indépendant situé en Pays d’Oc.
IGP D'OC
Sol : Basaltique
Vinification : Vendange en 2 temps, une assez tôt pour la fraîcheur et l’acidité, l’autre en légère surmaturité pour une meilleure structure.
La vendange est égrappée, macération pelliculaire. Levurage avec des levures neutres. Fermantation à basse température durant 1 mois. Pressurage pneumatique avec séparation des presses
