V i n i f i c a t i o n Récole de nuit pour une vendange fraîche. Pressurage direct. Stabulation à froid 7° puis débourbage. Fermentation à basse température : 16 °
Élevage : 4 mois dont 2/3 en cuve inox.
OEIL
Belle robe dorée pale
NEZ
Beau nez typique du Sauvignon : Agrumes, fleur blanche, acacias.
BOUCHE
Frais, vif. Belle fraîcheur. Belle saveur fruitée, belle intensité.
ACCORD METS ET VINS
Apéritif, plateau de fruits de mer, poissons, fromages
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