AOC MONTAGNE ST EMILION
Superficie : 10 ha
Âge du vignoble : 40 ans
Densité : 5500 pieds/ha
Assemblage : Merlot 70%, Cabernet-sauvignon 15%, Cabernet franc 15%Terroir : Argile, Calcaire
Fermentation alcoolique 8 à 10 jours. Macération de 2 à 3 semaines.
Élevage en barrique dont 30% de barriques neuves.
Cette propriété est située sur la commune de Montagne Saint-Emilion, appellation située à 4,8 kms du nord du village de Saint-Emilion. Le sol argilo calcaire donne un vin très caractéristique de la propriété: souple, riche en tannins, fruité, à la couleur foncée, brillant, velouté avec cet inimitable bouquet.
| OEIL | Grenat profond |
| NEZ | Petits fruits rouges et noirs. |
| BOUCHE | Rond et soyeux. Belle finesse. Long |
| ACCORD METS ET VINS | Filet de boeuf, magret de canard, fromage. |
| GARDE | 2025 |
