Format : 150 cl
AOC ST EMILION GRAND CRU
Superficie : 20 ha
Âge du vignoble : 45 ans
Densité : 5800 pieds/ha
Assemblage : Merlot 90%, Cabernet-sauvignon 10%
Terroir : Calcaire, Argile, Graves, Marne
Vendanges manuelles et mécaniques.
Vinification traditionnelle, macération à froid, fermentation, macération 3 semaines, cuvier thermo-régulé.
Elevage 70% barriques (12 à 18 mois) dont 1/3 barriques neuves et 1/3 barriques d’un vin et 1/3 de barriques de deux vins.
La demeure a été construite sur les ruines d’un château fort détruit pendant la guerre de 100 ans. Le Duc Decazes, jurat dans les années 1622, se fixa sur la demeure familiale jusqu’en 1626. Différents propriétaires se succédèrent jusqu’en 1986, date à laquelle la famille Laporte, originaire de l’appellation voisine, Montagne Saint-Emilion, rachète la totalité de la propriété à un groupe hollandais.
OEIL | Grenat profond, jambes épaisses et colorées |
NEZ | Petits fruits noirs bien mûrs, légèrement épicé. |
BOUCHE | Equilibré, souple, belle longueur |
ACCORD METS ET VINS | Côtes d'agneau, volaille rôtie, fromage. |
GARDE | 2024 |