Le vignoble de Château Minuty est remarquablement bien exposé sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle, dominant le Golfe de Saint-Tropez. Il bénéficie d’un climat maritime tempéré.

Les grands rosés de Château Minuty sont à base de Grenache, le « cépage-roi des rosés »,  de Syrah et Rolle.

Cette cuvée est née il y a plus de 25 ans avec le désir de Jean-Etienne et François Matton d’offrir à un large public amateur de rosés de Provence un vin 100% signature, où se marient l’exubérance aromatique et la légèreté en bouche. Toujours pour le plaisir mais avec une maîtrise poussée des terroirs de la Provence. Le design de la bouteille a été revu en 2020.