Ce sont plus de 150 années dédiées à la production du vin de Porto,150 années de connaissances accumulées qui se sont transmises de génération en génération.
Les caves Niepoort situées à Vila Nova de Gaia sont un espace magique où les vins de Porto vieillissent à la vitesse d’autres temps, où les bonnes traditions perdurent, où les fûts, les bouteilles et les bonbonnes sont suivis un par un afin que le résultat final soit toujours un Porto avec un grand P.
Les raisins blancs ont subi une longue macération avec leur peau ; occasionnellement foulés à pieds. Après l’addition de l’eau de vie, le Porto blanc vieillit un an dans des grandes cuves en chêne, suivi de 3 années minimums en petits et anciens fûts de chêne.
Cépages. Côdega, Rabigato, Vios-inho, Arinto, Gouveio et autres
Vignobles par ha. 4000-6000
Période de la vendange . septembre/octobre
Méthode de la vendange. Manuelle
Fermentation. Lagares/foulés à pied
Vieillissement. fûts
Sucre résiduel. 102 g/L
Alcool. 20% vol
| OEIL | Sa robe est dorée sombre |
| NEZ | Arômes frais de noix et des fines notes de fruits. |
| BOUCHE | Doux et harmonieux en bouche, l’ajout de l’eau de vie de raisin blanc pure lui confère une structure parfaite. |
| ACCORD METS ET VINS | Servir frais à l’apéritif, sans oublier de l’apprécier comme dessert ou seul à la fin d’unrepas. |
