"Fraîcheur du Sauvignon sur ce terroir de fines caillottes"
Label Terra Vitis
100% Sauvignon
Après macération pelliculaire partielle (selon les millésimes), la fermentation à température régulée (16 à 20°C) est effectuée par les levures indigènes (c'est à dire celles présentes naturellement sur les grains de raisin), en cuves inox. L'élevage sur lies fines, avec remontage de ces lies, dure plusieurs mois. Enfin l'assemblage précède les premières mises en bouteilles
| OEIL | Belle robe jaune pale, reflets verts. |
| NEZ | Joli nez d'agrumes, légèrement minéral. |
| BOUCHE | Attaque vive, bouche suave, ample, fraîche, les arômes acidulés sont présents. Ensemble équilibré, net, élégant. Un style pimpant, séduisant. |
| ACCORD METS ET VINS | Délicieux seul, à l'apéritif par exemple. Il accompagne superbement la plupart des entrées, les fruits de mer, les poissons et certains fromages, de chévre particuliérement... |
| GARDE | 2024 |
