Superficie : 2 hectares
Cépage : Pinot noir
Sol : Ce vin est issue de 2 types de sols : 50% silex et 50% Terres Blanches
Vinification :
Après une récolte manuelle et un passage sur table de tri à la vigne, la vinification est identique au vin blanc.
Un pressurage pneumatique et un débourbage à froid de 12 à 24 heures précèdent la mise en fermentation naturelle en cuves thermorégulées.
On obtient ainsi un vin rosé tout en finesse à la robe œil de perdrix.
Aurélien et Franck BAILLY
| OEIL | Robe rose foncé |
| NEZ | Petits fruits rouges : fraise, framboise, groseille. |
| BOUCHE | En bouche, très belle vivacité. Belle puissance aromatique, on retrouve ces arâmes de fruits rouges. Un vin plein de gourmandise et friand, on croque dans le fruit. Très belle finale. Beaucoup de fraîcheur et d'élégance. |
| ACCORD METS ET VINS | Ce rosé accompagnera à merveille les salades d'été, les grillades, les pizzas, les pâtes |
| GARDE | A boire de suite |
