Format : 75 cl
Millésime : 2019
"La petite dernière de Jean-Luc BALDES..."
Un Grand rosé, légèrement boisé... réservée habituellement aux tables étoilées. A découvrir à la Cave Pouteau
Terroir : Sol argilo-calcaire et siliceux des 2nde et 3ème terrasses de nos parcelles de vieilles vignes
Travail de la vigne
Vinification : Agriculture raisonnée. Certification : Haute Valeur Environnementale. Vendanges matinales.
Rosé de pressurage direct. Élevage 100% en barriques neuves d’acacia.
| OEIL | Belle robe saumonée, pale. |
| NEZ | Nez très raffiné de fruits |
| BOUCHE | Belle complexité en bouche. L’élevage apporte de l’harmonie à ce grand rosé. |
| ACCORD METS ET VINS | En apéritif avec de délicieuses tapas & tapenades. Un carpaccio de lieu, un ceviche de calamar ou encore avec des poissons tels que le rouget ou la dorade grillés. Il s’accordera également en toute simplicité sur une belle salade de tomates |
| GARDE | 2022 |
