UISCE DE PROFUNDIS - BENJAMIN KUENTZ

390,00 €

Producteurs :BENJAMIN KUENTZ

Format : 70 cl
Degré : 40%

1er whisky Français vieilli sous la mer...!!

"Une pépite.... un savoir-faire... de nouvelles saveurs..."

125 bouteilles (uniquement...) dans le monde, numérotées pour cette première édition.

Description
Détails

Uisce de Profundis, premier whisky affiné sous la mer, est un whisky de tempérament expérimental, revenu des profondeurs marines où il a pris le temps de vieillir et de se charger en salinité.

Whisky d’exception, Uisce de Profundis s’invite volontiers à une table généreuse faisant la part belle aux fruits de mer, pour de grandes occasions ; Ou, plus simplement, afin de célébrer, entre amis, l’amour de la grande bleue, des romans d’aventure et l’esprit de ténacité propre à tout bon marin.

Je suis éditeur de whisky Français. Après avoir travaillé plus de 10 ans dans l'univers des vins et spiritueux, j'ai créé ma Maison éponyme en 2016 avec l'envie de répondre à la question "Et si les français avaient inventé le whisky ? Quelle direction aurions-nous prise ?"

J'ai choisi le terme d'éditeur de whisky français, car mon point de départ n'est pas le travail de distillation ou de la céréale mais… l'écriture. L'écriture d'une recette.

En effet, pour cette dernière, je m'inspire d'humeurs ou de rencontres pour détailler les aromatiques que je cherche à créer et retrouver dans mes whiskies. Ensuite, à partir de cela, viennent la sélection, l'assemblage ou l'affinage de distillats. C’est ainsi grâce à un travail main dans la main avec plusieurs distilleries partenaires en France que je peux obtenir les goûts que je recherche.

OEIL	Belle robe dorée claire.
NEZ	Très beau nez complexe, d'abord l'iode puis le malt, beaucoup de fraîcheur.
BOUCHE	Etonnant, du jamais vu.... attaque iodée, puis milieu de bouche avec du gras et de la rondeur, on retrouve en finale l'écume. Très long en bouche. Très bel équilibre avec une très belle salinité... Remarquable !!!
ACCORD METS ET VINS	Essayez sur fruits de mer, poissons crus ou fumés, huitres...