Format : 75 cl
Millésime : 2021
AOC : Vacqueyras
"Superbe Vacqueyras, rond, fruité et soyeux..."
Terroirs : Le Vacqueyras s’exprime sur un terroir de calcaire urgonien qui est à la base du massif pittoresque des dentelles de Montmirail.
Ce terroir donne une typicité au grenache et à la syrah propre à cette appellation et plus particulièrement une fraîcheur issue du calcaire.
Surface du vignoble : 4.5 Ha
Cépages : 60 % Grenache, 40% Syrah
Rendement : 35 hl/ha
L’élaboration : Les cépages sont vinifiés ensemble dans une cuve thermo régulée.
Vendange Manuelle
La fermentation dure 3 semaines avec un minimum de 4 délestages.
Le vin sera ensuite élevé en cuve inox pendant un an avant la mise en bouteille.
Mise en bouteille au domaine
| OEIL | Belle robe grenat foncé aux relfets mauves. Jambes épaisses et colorées |
| NEZ | Son nez reflète le caractère de ce vin racé. On y retrouve des fruits noirs mis en relief par la richesse des épices |
| BOUCHE | En bouche, les arômes se confirment. Après les arômes, sa finale longue laisse une impression d’un vin équilibré et d’une rare élégance. C’est un vin de grands repas |
| ACCORD METS ET VINS | Il se déguste parfaitement avec des aubergines farcies, brochettes d’agneaux, daubes, côtes de boeuf ainsi que les fromages de caractère. |
| GARDE | 2026 |
